Vitamíny

Z KulanWiki

(Rozdíly mezi verzemi)
Přejít na: navigace, hledání
(Vitamín B12)
 
(Nejsou zobrazeny 4 mezilehlé verze.)
Řádka 17: Řádka 17:
mohou být rušeny antivitamíny – většinou mají podobnou strukturum ale bez biochemické funkce  
mohou být rušeny antivitamíny – většinou mají podobnou strukturum ale bez biochemické funkce  
 +
nedostatky často u poruch výživy, vstřebávání a metabol. poruch:
 +
* poruchy tvorby a odtoku žluči - poruchy vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích
 +
* krátké střevo, záněty střev
 +
* alkoholismus - nedostatek thiaminu a B12
== Vitamín A ==
== Vitamín A ==
-
karotenoidy, retinol – složka zrakových pigmentů, významný pro tvorbu epitelu, antioxidant  
+
'''karotenoidy, retinol''' – složka zrakových pigmentů, významný pro tvorbu epitelu, antioxidant  
-
- šeroslepost, slepost, vysychání rohovky, spojivky, sliznice, loupání kůže, zpomalený růst  
+
nedostatek - šeroslepost, slepost, vysychání rohovky, spojivky, sliznice, loupání kůže, zpomalený růst  
-
játra, žloutek, rybí tuk, mrkev, (nedostatek v mnoha částech Asie, 0,5M slepých dětí
+
 
 +
zvroj - játra, žloutek, rybí tuk, mrkev
 +
 
 +
(je teratogenní)
== Vitamín D ==  
== Vitamín D ==  
-
kalciferol – řídí metabolismus vápníku a fosforu, vstřebávání a ukládání do kostí  
+
'''(chole)kalciferol'''' – řídí metabolismus vápníku a fosforu, vstřebávání a ukládání do kostí  
-
- měknutí a deformace kostí, křivice  
+
 
-
sluneční záření, rybí tuk, játra, máslo, žloutek (pigment melanin v kůži brání pronikání UV)  
+
nedostatek - osteomalacie, křivice  
 +
 
 +
zdroj - sluneční záření, rybí tuk, játra, máslo, žloutek (pigment melanin v kůži brání pronikání UV)  
== Vitamín E ==
== Vitamín E ==
-
tokoferol – antioxidant, podporuje činnost pohlavních žláz (gonadotropní hormony)  
+
'''tokoferol''' – antioxidant, podporuje činnost pohlavních žláz (gonadotropní hormony)  
-
- atrofie emenných kanálků, zastavení spermiogeneze, potraty, svalová ochablost, poruchy cév  
+
 
-
rostlinné oleje, obilné klíčky  
+
nedostatek (je vzácný) - neuropatie, atrofie semenných kanálků, zastavení spermiogeneze, potraty, svalová ochablost, poruchy cév  
 +
 
 +
zdroj - rostlinné oleje, obilné klíčky  
== Vitamín K ==  
== Vitamín K ==  
-
''Kanavid''
+
'''fytochinon + metachinon''' (K1 + K2 - naftochinonové deriváty)
vitamín rozpustný v tucích
vitamín rozpustný v tucích
Řádka 42: Řádka 53:
vit K se oxiduje na epoxid vitaminu K  
vit K se oxiduje na epoxid vitaminu K  
-
přirozeně se vyskytuje K1, K2
+
ze střeva se resorbují, jen je li dostatek žluči
-
jsou to naftochinonové deriváty (fylochinon)
+
indikace pro podání při: ''Kanavid''
-
 
+
-
ze střeva se resorbují jen je li dostatek žluči
+
-
 
+
-
vyskytují se v zelenině, je tvořen střevními bakteriemi (nedostatečně při vybití širokospektrými ATB)
+
-
 
+
-
indikace pro podání při:  
+
* onemocnění  jater a žlučových cest  
* onemocnění  jater a žlučových cest  
* sterilizace střev ATB  
* sterilizace střev ATB  
* antidotum kumarinových derivátů
* antidotum kumarinových derivátů
-
v potravě v listové zelenině, játrech, tvořen střevními bakteriemi
+
nedostatek - zvýšené krvácení
-
''Menadiol'' - syntetický derivát, indikace při sekundárních hypoprotrombinémiích
+
zdroj - v potravě v listové zelenině, játrech, tvořen střevními bakteriemi (nedostatečně při vybití širokospektrými ATB)
 +
vysoký obsah vit K (>40 ug/100g) (brokolice, kapusta, špenát, salát, sojový olej, zelený čaj, avokádo, majonéza, salátové dressingy)
 +
''Menadiol'' - syntetický derivát, indikace při sekundárních hypoprotrombinémiích
 +
== Vitamín B1 ==
 +
'''thiamin''' – metabolismus sacharidů (krebsův cyklus)
 +
při nedostatku - únava, křeče, trávící poruchy, nervové poruchy, obrna, poruchy resorpce ('''beri-beri''')
 +
u alkoholiků (Wernickeho encefalopatie)
-
 
+
zdroj - droždí, obilí, játra, luštěniny, žloutek  
-
== Vitamín B1 ==
+
-
– thiamin – metabolismus sacharidů (krebsův cyklus)
+
-
- únava, křeče, trávící poruchy, nervové poruchy, obrna, poruchy resorpce (beri-beri)
+
-
droždí, obilí, játra, luštěniny, žloutek  
+
== Vitamín B2 ==  
== Vitamín B2 ==  
-
riboflavin – součást flavoproteinů, oxidačně-redukční procesy (dýchání, uvolňování energie)  
+
'''riboflavin''' – součást flavoproteinů, oxidačně-redukční procesy (dýchání, uvolňování energie)  
-
- záněty, koutků rtů, poškození sliznic, kůže, zastavení růstu  
+
 
-
maso, mléko, játra, kvasnice  
+
při nedostatku - záněty, koutků rtů, poškození sliznic, kůže, anemie, zastavení růstu  
 +
 
 +
zdroj - maso, mléko, játra, kvasnice  
== Vitamín B3 ==  
== Vitamín B3 ==  
-
vit PP, kys nikotinová, nikotinamid – součást NAD, NADP, koenzymy oxidoreduktáz  
+
'''niacin''' - vit PP, kys nikotinová, nikotinamid – součást NAD, NADP, koenzymy oxidoreduktáz  
-
- křeče, nervové poruchy, ztráty vědomí, pelagra (průjem, demence, kyselá citlivá kůže – upíři)  
+
 
-
játra, maso, střevní bakterie
+
při nedostatku - (při alkoholismu, karcinoidu) křeče, nervové poruchy, ztráty vědomí, '''pelagra''' (3D diarea, demence, dermatitida – upíři)  
 +
 
 +
zdroj - játra, maso, střevní bakterie
== Vitamín B5 ==  
== Vitamín B5 ==  
-
kys. pantothenová – základ koenzymu A, syntéza bílkovin, oxidačně redukční procesy  
+
kys. pantothenová – základ koenzymu A, syntéza bílkovin, oxidačně redukční procesy  
-
- nervové poruchy, křeče
+
-
kvasnice, játra, obilí, srdce
+
 +
nedostatek - nervové poruchy, křeče
 +
 +
zdroj - kvasnice, játra, obilí, srdce
== Vitamín B6 ==  
== Vitamín B6 ==  
-
pyridoxin – součást enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin (transaminázy)  
+
'''pyridoxin''' – součást enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin (transaminázy), pro syntézu hemu
-
- poruchy tvorby hemoglobinu, záněty kůže a sliznice, epileptické záchvaty  
+
 
-
játra, vejce, kvasnice, obilí
+
nedostatek - poruchy tvorby hemoglobinu, záněty kůže a sliznice, epileptické záchvaty  
 +
zdroj - játra, vejce, kvasnice, obilí
== Vitamín B12 ==  
== Vitamín B12 ==  
-
kobalamin, kyanokobalamin pouze u živočichů, metabolismus nukleových kyselin, krvetvorba  
+
'''kobalamin''', kyanokobalamin pouze u živočichů, metabolismus nukleových kyselin, krvetvorba  
-
- chudokrevnost, degenerace míšních nervů, záněty jazyka  
+
 
-
játra, maso, střevní bakterie
+
nedostatek - makrocytární anemie, polyneuropatie, záněty jazyka  
 +
 
 +
zdroj - játra, maso, střevní bakterie
 +
 
 +
v jejunu probíhá pasivní absorpce nezávislá na vnitřním faktoru (která by měla dostačovat při dostatečném p.o. příjmu vitaminu B12)
 +
 
 +
aktivní absorpce je v ileu, je závislá na vnitřním faktoru (má limit cca 1,5 ug vit B12 / den)
 +
 
 +
kromě dostateečného p.o. příjmu je potřeba dostatek žaludeční kyseliny a vnitřního faktoru
 +
 
 +
normální hladina kobalaminu je 200-1000ng/l, hodnoty pod 200-400 již vykazují riziko deficitu
 +
 
 +
větší specifitu i senzitivitu má stanovení biologicky aktivního B12 (holotranskobalamin), normální jsou hodnoty nad 50 pmol/l (hodnoty pod 35 značí deficit
 +
 
 +
riziko z hypovitaminózy mají diabetici léčení metforminem, uživatelé PPI, antacid, aminosalicyláty, starší osoby, pacienti s onemocněním GIT (celiakie, Crohn, chron. pankreatitida, chron. gastritida, resekce žaludku a střeva), alkoholismus, veganství, hepatopatie
 +
 
 +
perniciózní anémie (netvoří se vnitřní faktor)
 +
 
 +
terapie substitucí B12 p.o. nebo i.m.
== Kys listová – folacin ==  
== Kys listová – folacin ==  
-
metabolismus aminokyselin, nezbytný pro tvorbu červených krvinek  
+
metabolismus aminokyselin, nezbytný pro tvorbu červených krvinek  
-
- poruchy syntéz bílkovin, chudokrevnost
+
 
-
játra, vejce, kvasnice, listová zelenina  
+
nedostatek - makrocytární anemie, poruchy syntéz bílkovin
 +
 
 +
zdroj - játra, vejce, kvasnice, listová zelenina  
== Vitamín H ==  
== Vitamín H ==  
-
biotin – koenzym, podporuje růst a dělení buněk  
+
'''biotin''' – koenzym, podporuje růst a dělení buněk  
-
- kožní choroby, nechutenství, únava
+
-
maso, játra, vejce, kvasnice střevní bakterie
+
 +
nedostatek - kožní choroby, nechutenství, únava
 +
 +
zdroj - maso, játra, vejce, kvasnice střevní bakterie
== Vitamín C ==  
== Vitamín C ==  
-
kys L-askorbová – vstřebávání železa, tvorba kolagenu, červených krvinek, srážení krve, protilátky, antioxidant, odolnost proti stresu
+
'''kyselina L-askorbová''' – vstřebávání železa, tvorba kolagenu, červených krvinek, srážení krve, protilátky, antioxidant, odolnost proti stresu
-
- zánět dásní, krvácení, snížená odolnost k infekcím, kurděje  
+
 
-
zelenina, ovoce (černý rybíz, kiwi), brambory, vnitřnosti
+
nedostatek - zánět dásní, krvácení, snížená odolnost k infekcím, kurděje  
-
[[category:Endokrinologie]]  
+
zdroj - zelenina, ovoce (černý rybíz, kiwi, šípek), brambory, vnitřnosti
 +
[[category:Metabolismus]]
[[category:Interna]]
[[category:Interna]]

Aktuální verze z 18. 7. 2021, 10:49

nízkomolekulární organické látky, v malých množstvích nezbytné pro život, pro průběh životních funkcí

musí být přítomny v potravě, jsou esenciální (mikroorganismy a houby je mohou vytvářet)

v potravě přijímány jako hotové, nebo jako provitamíny (přemění se na vitamíny v organismu)

často jsou koenzymy, některé působí jako antioxidanty – (chrání buněčné struktury před oxidací)

hypovitaminóza – brzdí enzymovou aktivitu, může dojít k vážnému poškození organismu (avitaminóza)

hypervitaminóza – předávkování vitamíny (těmi co jsou rozpustné v tucích)

Vlastnosti:

  • snadno podléhají oxidaci, může být urychlena zahříváním, kyselinami, zásadami, světlem, kovy
  • jsou to deriváty heterocyklů, sacharidů, izoprenoidů

mohou být rušeny antivitamíny – většinou mají podobnou strukturum ale bez biochemické funkce

nedostatky často u poruch výživy, vstřebávání a metabol. poruch:

  • poruchy tvorby a odtoku žluči - poruchy vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích
  • krátké střevo, záněty střev
  • alkoholismus - nedostatek thiaminu a B12

Obsah

Vitamín A

karotenoidy, retinol – složka zrakových pigmentů, významný pro tvorbu epitelu, antioxidant

nedostatek - šeroslepost, slepost, vysychání rohovky, spojivky, sliznice, loupání kůže, zpomalený růst

zvroj - játra, žloutek, rybí tuk, mrkev

(je teratogenní)

Vitamín D

(chole)kalciferol' – řídí metabolismus vápníku a fosforu, vstřebávání a ukládání do kostí

nedostatek - osteomalacie, křivice

zdroj - sluneční záření, rybí tuk, játra, máslo, žloutek (pigment melanin v kůži brání pronikání UV)

Vitamín E

tokoferol – antioxidant, podporuje činnost pohlavních žláz (gonadotropní hormony)

nedostatek (je vzácný) - neuropatie, atrofie semenných kanálků, zastavení spermiogeneze, potraty, svalová ochablost, poruchy cév

zdroj - rostlinné oleje, obilné klíčky

Vitamín K

fytochinon + metachinon (K1 + K2 - naftochinonové deriváty)

vitamín rozpustný v tucích

nutný pro jaterní syntézu faktorů II, VII, IX, X

vit K se oxiduje na epoxid vitaminu K

ze střeva se resorbují, jen je li dostatek žluči

indikace pro podání při: Kanavid

  • onemocnění jater a žlučových cest
  • sterilizace střev ATB
  • antidotum kumarinových derivátů

nedostatek - zvýšené krvácení

zdroj - v potravě v listové zelenině, játrech, tvořen střevními bakteriemi (nedostatečně při vybití širokospektrými ATB)

vysoký obsah vit K (>40 ug/100g) (brokolice, kapusta, špenát, salát, sojový olej, zelený čaj, avokádo, majonéza, salátové dressingy)

Menadiol - syntetický derivát, indikace při sekundárních hypoprotrombinémiích

Vitamín B1

thiamin – metabolismus sacharidů (krebsův cyklus)

při nedostatku - únava, křeče, trávící poruchy, nervové poruchy, obrna, poruchy resorpce (beri-beri)

u alkoholiků (Wernickeho encefalopatie)

zdroj - droždí, obilí, játra, luštěniny, žloutek

Vitamín B2

riboflavin – součást flavoproteinů, oxidačně-redukční procesy (dýchání, uvolňování energie)

při nedostatku - záněty, koutků rtů, poškození sliznic, kůže, anemie, zastavení růstu

zdroj - maso, mléko, játra, kvasnice

Vitamín B3

niacin - vit PP, kys nikotinová, nikotinamid – součást NAD, NADP, koenzymy oxidoreduktáz

při nedostatku - (při alkoholismu, karcinoidu) křeče, nervové poruchy, ztráty vědomí, pelagra (3D diarea, demence, dermatitida – upíři)

zdroj - játra, maso, střevní bakterie

Vitamín B5

kys. pantothenová – základ koenzymu A, syntéza bílkovin, oxidačně redukční procesy

nedostatek - nervové poruchy, křeče

zdroj - kvasnice, játra, obilí, srdce

Vitamín B6

pyridoxin – součást enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin (transaminázy), pro syntézu hemu

nedostatek - poruchy tvorby hemoglobinu, záněty kůže a sliznice, epileptické záchvaty

zdroj - játra, vejce, kvasnice, obilí

Vitamín B12

kobalamin, kyanokobalamin pouze u živočichů, metabolismus nukleových kyselin, krvetvorba

nedostatek - makrocytární anemie, polyneuropatie, záněty jazyka

zdroj - játra, maso, střevní bakterie

v jejunu probíhá pasivní absorpce nezávislá na vnitřním faktoru (která by měla dostačovat při dostatečném p.o. příjmu vitaminu B12)

aktivní absorpce je v ileu, je závislá na vnitřním faktoru (má limit cca 1,5 ug vit B12 / den)

kromě dostateečného p.o. příjmu je potřeba dostatek žaludeční kyseliny a vnitřního faktoru

normální hladina kobalaminu je 200-1000ng/l, hodnoty pod 200-400 již vykazují riziko deficitu

větší specifitu i senzitivitu má stanovení biologicky aktivního B12 (holotranskobalamin), normální jsou hodnoty nad 50 pmol/l (hodnoty pod 35 značí deficit

riziko z hypovitaminózy mají diabetici léčení metforminem, uživatelé PPI, antacid, aminosalicyláty, starší osoby, pacienti s onemocněním GIT (celiakie, Crohn, chron. pankreatitida, chron. gastritida, resekce žaludku a střeva), alkoholismus, veganství, hepatopatie

perniciózní anémie (netvoří se vnitřní faktor)

terapie substitucí B12 p.o. nebo i.m.

Kys listová – folacin

metabolismus aminokyselin, nezbytný pro tvorbu červených krvinek

nedostatek - makrocytární anemie, poruchy syntéz bílkovin

zdroj - játra, vejce, kvasnice, listová zelenina

Vitamín H

biotin – koenzym, podporuje růst a dělení buněk

nedostatek - kožní choroby, nechutenství, únava

zdroj - maso, játra, vejce, kvasnice střevní bakterie

Vitamín C

kyselina L-askorbová – vstřebávání železa, tvorba kolagenu, červených krvinek, srážení krve, protilátky, antioxidant, odolnost proti stresu

nedostatek - zánět dásní, krvácení, snížená odolnost k infekcím, kurděje

zdroj - zelenina, ovoce (černý rybíz, kiwi, šípek), brambory, vnitřnosti

Osobní nástroje